Bistrot du nord

Le calme de l’avenue André-Maginot, au nord de la Loire, laisse parfois la place au bruit du tram sur les rails. La nouvelle artère semble être passée au tamis, affichant ses belles pierres blanches sur les façades et laissant apparaître quelques pépites. La Table de Sandrine fait partie de ces petits trésors découverts au hasard. Depuis maintenant deux ans, cette adresse vit sa vie de bistrot de quartier, rendant heureux les habitués des lieux. À l’intérieur, rien ne la distingue des autres adresses modestes du centre-ville, déco sobre de brasserie familiale, la salle est presque pleine. Au mur, le principe qui rend ce restaurant vraiment intéressant : des ardoises avec quelques plats. Chaque jour, la carte change. Deux entrées, deux plats, deux desserts et basta.  Ah si, pour les amoureux de viandes, vous pourrez toujours choisir un bon morceau de boeuf, cuit ou cru.
Service bistrot, Sandrine la bien nommée sait y faire. Sourire et efficacité. Il faut pouvoir être bien accueilli tout en mangeant rapidement entre deux rendez-vous. Quand les plats arrivent, l’intuition est vite vérifiée : pas de chiqué mais des aliments sains, bien travaillés. La salade est bien assaisonnée, l’agneau est correctement grillé, la ratatouille garde encore le soleil de l’été. Que demander de plus pour 13 euros les trois plats ? Quelques minutes après l’addition, on apprend que les légumes viennent du potager du chef, Thierry, le mari de Sandrine. Ils ont vraiment tout compris.

Chloé Vernon

8 avenue André-Maginot,
résa au 02 47 41 00 40
Arrêt de tram tranchée