Dans le Vieux-Tours, on a testé la sandwicherie premium Goomie

Aux dernières nouvelles, il a toujours la cote chez les Français… Ce « il », c’est le sandwich, puisqu’il s’en vend plus de… 2,5 milliards par an dans l’Hexagone ! Un produit autant consommé, mais pas forcément très travaillé ou réfléchi ? C’est ce que s’est dit Justine Chapotot qui a alors lancé sa sandwicherie premium à Tours, Goomie, où l’idée serait de proposer des recettes malines et goûteuses et conjuguer le casse-croûte à toutes les sauces avec une pointe d’originalité.

En mai 2024, l’établissement a ouvert ses portes rue du Change à Tours. C’est donc avec un sacré retard que la team tmv est allée tester tout ça ! Car force est de constater que Goomie semble réaliser un sans-faute : on a beau zieuter régulièrement les avis Google et consorts, ceux-ci sont dithyrambiques et le restaurant affiche un 5/5 constant. Alors spoiler : l’expérience… est à la hauteur des attentes !

Dans un cadre cosy comme tout, accueilli par une équipe souriante et dynamique, on peut opter pour des sandwichs « gourmands » (avec brie au romarin et miel, poires caramélisées, ou encore d’autres à l’andouille et aux pommes poêlées) oscillant de 7,90 à 8,90 € ou des « indémodables » plafonnant à 5,90 €.

Le fameux jambon-fromage est également à la carte – qu’on se rassure – mais dans une version plus élégante : baguette, jambon rôti, comté 6 mois d’affinage, brunoise de cornichons et beurre aux herbes. À noter d’ailleurs que Goomie ne travaille qu’avec des fournisseurs locaux.

Alors que le printemps venait seulement de fêter sa première journée lors de notre visite, on a quand même voulu garder un pied en hiver en testant le sandwich « Le Tout Schuss » : servi chaud, il est garni de saucisse de Morteau et on apprécie le bon goût du morbier fondu. Nappé d’une crème de patates douces, agrémenté de chou blanc émincé et de pickles d’oignons rouges, il offre le plein de saveurs. Et, surtout, le pain est excellent, un poil doré et bien croustillant. Avec des produits frais et locaux, Goomie réussit à mettre en valeur le sandwich et offre une pause gourmande bienvenue. Une adresse à recommander.

Aurélien Germain
Photos : Facebook @Goomie

> L’addition : « Sandwich gourmand » entre 7,90 et 8,90 € et « sandwich indémodable » à 5,90 €. Salades à 8,90 € et soupes à 4,90 €. Desserts à 3,50 €. Choix de boissons chaudes et froides. 
> Goomie au 7, rue du Change à Tours. Ouvert tous les jours sauf le dimanche. Le lundi de 11 h à 16 h et du mardi au samedi de 10 h à 18 h. À emporter ou sur place.
> Tél. 02 46 46 91 38, contact@goomie.fr ou sur les réseaux sociaux : @goomie_ tours sur Instagram et Goomie sur Facebook.