Le Barju : réputation méritée

Le bistrot gastronomique, une nouvelle tendance qui n’a pas épargné Tours. Le Barju, c’est peut-être l’établissement qui représente le plus ce nouveau type d’établissements. Ouvert depuis quelques années, il a déjà beaucoup fait parler de lui. Nous avons poussé la porte pour pouvoir confirmer ce qui se disait sur cette adresse très « place to be ».

La déco est simple, colorée. Les meubles modernes se mélangent sobrement aux pierres apparentes et aux poutres typiques des habitations du vieux Tours. Le service est exécuté avec soin. Pas d’empressement, les serveurs sont là pour nous guider et la présentation des plats ne prend pas des heures. Car dans le concept du « bistrot » nouvelle génération, il faut se sentir bien mais manger comme dans un « gastro ». Les assiettes arrivent. La fourchette se lève et rencontre des plats raffinés, assaisonnés avec très grand soin et cuit à la perfection.

Au final, la formule du midi ne se révèle pas si coûteuse. Pour 20 € nous avons dégusté avec appétit une entrée et un plat. Le vin ou l’eau minérale est compris. Si vous y allez le soir, il faut prévoir un budget beaucoup plus conséquent.

 15, rue du Change. barju.fr

Ouvert midi et soir sauf le dimanche et le lundi.

Tél. : 02 47 64 91 12.