Bagels & Coffees, l'antre du bagel

Franchir une frontière n’a jamais été aussi facile qu’au Bagels & Coffees. Passée la porte, vous entrez en territoire anglo-saxon, sur la musique de Frank Sinatra et faites la rencontre des deux gérants : Bertrand et Yolaine.

Sur leur CV, rien ne les prédestinait à la restauration. Elle a étudié le commerce à Tours, lui, la production industrielle. « Cette idée était depuis longtemps dans nos têtes. Lors d’un séjour de six mois en Irlande, j’ai été fasciné par ces bagels et ces coffee shops à chaque coin de rue. C’est un concept dans l’air du temps qui commence à se démocratiser en France, mais on trouvait que ça manquait vraiment à Tours », explique Bertrand. Un business plan et un emplacement en centre-ville plus tard, le Bagels & Coffees ouvrait en avril dernier.

Deux salles pour une pause cosy

À la carte, des bagels bien sûr mais également des muffins, des donuts et du café. Ici, on déjeune pour maximum 8,40 € (formule bagel, dessert, boisson froide et chaude), on peut aussi faire une simple pause café. « On voulait vraiment avoir une terrasse pour laisser, toute l’année, la liberté aux gens de s’asseoir à l’extérieur ou à l’intérieur dans une ambiance cosy. » Mais la petite salle est souvent bondée. Et dans ces moments-là, c’est Yolaine en cuisine qui compose vos bagels avec un pain au sésame, au pavot ou encore au fromage et au piment. Bertrand, lui, est là pour vous servir.

Si vous venez l’après-midi, ce pourrait bien être l’inverse. Ici on la joue polyvalence et multiculturalisme. Le pain est américain, certaines boissons brésiliennes, anglaises… Yolaine et Bertrand, eux, sont bourguignons…

Bagels & Coffees

13, rue du Commerce

Tél : 06 76 69 49 26.

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